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香蕉不能和苹果放一起 荔枝用报纸包起来更保鲜

作者:新万博亚洲manbetx-万博manbetx官网 日期:2013/1/16 8:42:20
导读:夏季,高温高湿,水果很容易腐烂,那该怎样储存才能延长水果的保鲜期限?有人说香蕉和苹果放在一起储存比较好,还有人说水果洗干净了储存比较好,这些网上流传的…

夏季,高温高湿,水果很容易腐烂,那该怎样储存才能延长水果的保鲜期限?有人说香蕉和苹果放在一起储存比较 好,还有人说水果洗干净了储存比较好,这些网上流传的夏季储存水果的招数,到底哪些管用?哪些根本不管用?
错:香蕉和苹果放一起,十天不变色?


前几天,在微博上,有个关于如何存放香蕉的帖子,内容是这样的:将香蕉用清水冲洗干净,用清洁的布抹干水分,把香蕉放进塑料袋,再放进一个苹果,尽量排出袋子里的空气扎紧袋口,存放温度11-13℃为佳,十天都不会影响口味和颜色。 喜欢吃香蕉的童鞋不用再担心香蕉会变黑啦!这个微博在几天之内转载了2000多条,很多网友转载的理由是:"很实用!"无独有偶,在网上,另外一个帖子却和此招相反,说将香蕉与苹果放在一起保存,苹果会催熟香蕉,不久之后,香蕉的颜色就会转黄,香蕉本来就不易保存很久,一催熟更会缩短保存的时间。

记者体验:把两根一起买的香蕉拿出来,把冰箱冷藏室的温度调到10℃左右,一根香蕉洗干净,和一个苹果放在一起。另外一根香蕉单独放在冰箱里面。7天以后,和苹果放在一起的香蕉出现了黑斑,而单独放在冷藏室的香蕉依旧黄黄的。


福建省农科院生物中心陈老师解读:香蕉属于热带水果,和苹果放在一起,苹果会释放一些乙烯气体,催熟香蕉。香蕉在超市里面,大多数是半熟的状态,如果顾客买回家要急着吃,最好把香蕉和苹果放在一起,这样容易催熟。香蕉不能放冰箱,否则很容易冻伤。

有道理:水蜜桃洗干净放冰箱更易储存?

网上流传的储存办法:水蜜桃宜低温保存,冷藏温度为-0.5~0℃,冷藏前洗干净,冷藏时间不宜过长,否则果淡而无味。

记者体验:将冰箱冷藏室的温度调到4℃左右,买6个水蜜桃,2个洗干净放在冰箱里面。2个未洗放在冰箱里面,另外2个未洗放在室外。5天以后,未洗放在外面的水蜜桃烂了一半,放在冰箱里面未洗的水蜜桃腐烂了两处,而洗过的水蜜桃依然完好。

福建省农科院生物中心陈老师解读:水蜜桃的个体有差异,即便是在同等条件下腐烂度也不一样,但是水蜜桃洗干净保存期稍微长一点,可能是洗掉了表面的细菌。水蜜桃本身干净了,有利于储存。不过水蜜桃不要一堆放在一起,一颗腐烂了,其余的坏得也很快。

对:荔枝最好用报纸包住放冰箱冷藏?

网上流传的储存方法:将新鲜荔枝用报纸包住,再放进冰箱冷藏。冷藏过程中,报纸可能有少许的湿,不用换另外的报纸,这样可保存四五天。

记者体验:新鲜的荔枝用报纸包起来,每天打湿一次,储藏4天,荔枝依然是好的,颜色也依旧鲜艳,但是放在塑料袋的荔枝,腐败的很多。

福建省农科院农业工程技术研究所杨老师解读:荔枝这样储存,主要原因还是湿度的问题,荔枝在干燥炎热的天气容易变黑变质,所以加大湿度和放在冰箱里面,能让荔枝的保存期长一点,报纸也有利于透气。同理也可以用于枇杷。

专家提醒

对于普通家庭,不建议大量储存水果,最好现买现吃,因为外部环境和水果的个体差异,不能保证以上的水果储存小技巧是通用或者万能的。


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